不管是城市飲用水還是農(nóng)村飲用水，都存在隨著工業(yè)發(fā)展及其他原因?qū)е嘛嬘盟廴镜那闆r，2014年甘肅蘭州“4.11”局部發(fā)生自來水苯超標(biāo)，4月23日湖北漢江武漢段水質(zhì)氨氮超標(biāo)，5月9日江蘇靖江因長江水源的問題而出現(xiàn)水質(zhì)異常。每次飲用水污染事件都...

福喜過期肉事件的曝光不亞于在食品行業(yè)引發(fā)了一場地震，其波及面之廣，影響范圍之大是始料未及的。首先福喜與麥當(dāng)勞近60年的合作關(guān)系可能由此終結(jié)，美國福喜公司在處理中國上海福喜事件中的態(tài)度讓人不能信服，與上海福喜合作過的中外企業(yè)紛紛中槍，各企業(yè)相...

霉菌毒素通常通過污染飼料進(jìn)而對家禽產(chǎn)生危害，通常導(dǎo)致動(dòng)物的生產(chǎn)性能下降，免疫機(jī)能抑制，導(dǎo)致動(dòng)物患病甚至死亡，并能通過動(dòng)物的肉、蛋、奶、內(nèi)臟進(jìn)入人類的食品鏈中，危害人類的健康。因此對這些易受環(huán)境和氣候影響的天然毒素進(jìn)行常規(guī)地檢查和實(shí)時(shí)監(jiān)控是非...

學(xué)校周邊商店及流動(dòng)攤點(diǎn)上的零食種類較多，包裝鮮艷，價(jià)格便宜，甚至是5毛、一元，且購買方便，所以很受學(xué)生青睞，由于價(jià)格便宜，一般稱作“5毛食品”。每到放學(xué)的時(shí)候，各個(gè)商店、攤點(diǎn)周圍都會(huì)有大量學(xué)生光顧，但是學(xué)校周邊食品除了存在質(zhì)量隱患，衛(wèi)生安全...

食品原材料及食品在加工過程中保存不當(dāng)可能會(huì)發(fā)生被微生物污染的現(xiàn)象，由于空氣中數(shù)不勝數(shù)的微生物的存在，食品腐敗變質(zhì)也是一種很自然的現(xiàn)象，但是微生物污染食品不僅僅是引起食品的質(zhì)量降低，更重要的是部分微生物會(huì)分泌毒素，由于引起微生物腐敗的多是真菌...

餃子雖小卻有深深的文化內(nèi)涵，特別是在我國北方，深受廣大人民的喜愛，冬至和春節(jié)餃子*，但是包制餃子需要好幾道工序，制餡兒、和面、搟皮兒、包制，想吃卻費(fèi)時(shí)，生活水平的提高、食品加工業(yè)的發(fā)展，速凍餃子的普及，讓平日里工作繁忙的我們吃頓餃子不再是難...